American Pale Ale, western in due atti per malto e luppolo americano. Zigo Zago è un omaggio ai pionieri della grande birra americana, girato a modo nostro. Il luppolo usato a freddo è uno solo, un Cascade intenso, potente e agrumato. Cosa gli volete chiedere di più? Madre natura l’ha fatto così perfetto che puoi solo celebrarlo.

Impressioni piperite di resina e pompelmo. Corpo ben maltato con profumi di cereale e miele di castagno. Colore ambrato chiaro, con leggeri riflessi ruggine. Schiuma bianca e persistente, bolla fine. Velatura leggerissima dovuta agli oli essenziali del luppolo. L’aroma al naso si completa con l’intesità dell’orzo, rotondo ed equilibrato.

L’amaricatura è morbidissima e elegante. Col tempo diventerà più rotonda. Una leggera mineralità e il finale secco la rendono facile da bere anche per i palati meno gastrofighetti.